Am kommenden Sonntag ist es soweit. Der Kleine von unseren Freunden geht zur Kommunion. Ganz klar, dass viele Vorbereitungen zu treffen sind. Da die Feier zu Hause stattfindet, wird das ganze Buffet selbst gezaubert. Für die Nachspeise werde unter anderem ich sorgen. Ganz klar das die Wahl auf Herrencreme fiel, die in unserer Region sehr beliebt ist.
Natürlich darf auch die passende Verzierung in Form von Blüten- und Blätterdekore dabei nicht fehlen. Bisher habe ich es mir einfach gemacht und fertige Motive dafür im Laden gekauft. Nun habe ich diese einfach mal selbst mit den Dekoformen aus dem Hause Birkmann zubereitet.
Über das Unternehmen habe ich Euch schon mal berichtet. Wer möchte kann den Beitrag gerne hier nachlesen.
Die zwei Schablonen bestehen aus flexiblem, lebensmittelechtem Silikon. Vor dem ersten Gebrauch sollten die Formen mit einem milden Spülmittel gereinigt werden. Natürlich sind diese auch Spülmaschinengeeignet.
Im ersten Schritt habe ich die Kuvertüre (sowohl Vollmilch-, als auch Zartbitterschokolade) zerkleinert und im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Anschließend wurde die Masse gleichmäßig in die Formen gegossen. Im letzten Schritt habe ich die Form leicht geschüttelt sowie die überflüssige Masse abgestreift. Das Ganze ging dann für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank.
Und so sieht mein Erstversuch aus.
Nicht ganz perfekt aber es ist bekanntlich noch kein Meister vom Himmel gefallen. Am Sonntag wird es garantiert zu meiner Zufriedenheit gelingen und es ist ja auch schön das man sieht, dass diese nicht maschinell hergestellt worden sind.
Wie bereits oben erwähnt wird diese Dekoration auf der Herrencreme zu finden sein. Für 4 Personen benötigt man:
* 2 Päckchen Vanillepudding
* 3/4 Liter Milch
* 4 gehäufte Eßlöffel Zucker
* 400 ml Sahne
* Asbach Uralt oder Mariacron
Als Erstes habe ich damit begonnen, den Pudding zu kochen. Nachdem dieser fertig war sollte man diesen bis zum vollständigen Abkühlen umrühren damit verhindert wird, dass sich am oberen Rand eine Haut bildet. Danach wird die Sahne geschlagen und unter den Pudding gehoben. Zum Schluss gibt man den Alkohol dazu. Eine genaue Mengenangabe habe ich allerdings nicht, da ich ausschließlich nach meinem Gefühl gehe. Bei uns darf es gerne etwas mehr sein aber das ist alles eine Frage des persönlichen Geschmacks. Danach wird die Herrencreme kühl gestellt und kurz vor dem Verzehr dekoriert.
Guten Appetit!
Fazit:
Die Zubereitung sowie die Verwendung der Silikonformen gingen leicht von der Hand. Durch sanftes Drücken ließen sich die einzelnen Blüten- und Blätterdekore leicht aus der Form lösen. Dieses Produkt kann ich mit bestem Gewissen weiterempfehlen.